یافته های خلاصه

توجه: چشم انداز قیمت مواد غذایی بر اساس روش مستند شده در گزارش زیر تجدید نظر می شود. یک سری داده های اصلاح شده در ژانویه سال 2023 در آینده آینده است. یافته های خلاصه چشم انداز غذا بر اساس سری داده های اصلاح شده پس از انتشار خواهد بود.

شاخص قیمت مصرف کننده برای غذا (تنظیم نشده فصلی)

شاخص قیمت مصرف کننده همه موارد (CPI) ، معیار تورم در سطح اقتصاد ، از سپتامبر 2022 تا اکتبر 2022 با 0. 4 درصد افزایش یافته و از اکتبر 2021 7. 7 درصد افزایش یافته است. CPI برای کلیه مواد غذایی از سپتامبر 2022 به 0. 7 درصد افزایش یافته استاکتبر 2022 و قیمت مواد غذایی 10. 9 درصد بیشتر از اکتبر 2021 بود.

سطح تورم قیمت مواد غذایی بسته به اینکه آیا غذا برای مصرف در خانه یا به دور از خانه خریداری شده است متفاوت است:

• CPI از سپتامبر 2022 تا اکتبر 2022 0. 5 درصد افزایش یافته و 12. 4 درصد بیشتر از اکتبر 2021 بود. وت
• CPI غذا از خانه (خریدهای رستوران) در اکتبر 2022 0. 9 درصد افزایش یافته و 8. 6 درصد بیشتر از اکتبر 2021 بود.

در سال 2022 ، پیش بینی می شود افزایش قیمت مواد غذایی بالاتر از افزایش در سال 2020 و 2021 باشد. در سال 2022 ، پیش بینی می شود که قیمت مواد غذایی بین 9. 5 تا 10. 5 درصد افزایش یابد ، پیش بینی می شود که قیمت مواد غذایی در خانه بین 11. 0 تا 12. 0 درصد افزایش یابد. پیش بینی می شود قیمت های غذایی از خانه بین 7. 0 تا 8. 0 درصد افزایش یابد. پیش بینی می شود قیمت مواد غذایی در سال 2023 نسبت به سال 2022 آهسته تر رشد کند ، اما هنوز هم بالاتر از نرخ متوسط تاریخی است. در سال 2023 ، پیش بینی می شود که تمام قیمت مواد غذایی بین 3. 0 تا 4. 0 درصد افزایش یابد ، پیش بینی می شود قیمت مواد غذایی در خانه بین 2. 5 تا 3. 5 درصد افزایش یابد ، و پیش بینی می شود قیمت های غذایی از خانه بین 4. 0 تا 5. 0 درصد افزایش یابدواد

نمای کلی تاریخی اخیر

بین دهه 1970 و اوایل دهه 2000 ، قیمت های غذایی در خانه و قیمت های غذایی از خانه با نرخ مشابه افزایش یافت. با این حال ، از سال 2009 ، نرخ رشد آنها بیشتر واژگون شده است. در حالی که قیمت های خانه در سال 2016 و 2017 کاهش یافته است ، از آن زمان به بعد قیمت های غذایی از خانه به طور مداوم در حال افزایش است. واگرایی تا حدودی به دلیل اختلاف بین هزینه های ارائه غذای آماده در رستوران ها و خرده فروشی مواد غذایی در سوپر مارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی است.

در سال 2020 ، قیمت مواد غذایی در خانه 3. 5 درصد و قیمت های غذایی از خانه 3. 4 درصد افزایش یافته است. این همگرایی تا حد زیادی با افزایش سریع قیمت های غذایی در خانه هدایت می شد ، در حالی که تورم قیمت در خانه از خانه در 0. 3 درصد از نرخ تورم 2019 باقی مانده است. بیشترین افزایش قیمت برای دسته های گوشت بود: قیمت گوشت گاو و گوشت گوساله 9. 6 درصد ، قیمت گوشت خوک 6. 3 درصد و قیمت طیور 5. 6 درصد افزایش یافته است. تنها مقوله کاهش قیمت در سال 2020 میوه های تازه ، 0. 8 درصد بود.

در سال 2021 ، قیمت مواد غذایی در خانه 3. 5 درصد افزایش یافته و قیمت مواد غذایی از خانه 4. 5 درصد افزایش یافته است. CPI برای همه مواد غذایی به طور متوسط 3. 9 درصد در سال 2021 افزایش یافته است. از کل دسته های مواد غذایی CPI در خانه که توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) ، سرویس تحقیقات اقتصادی (ERS) ، گوشت گاو و گوشت گاو بیشترین میزان را داشتندافزایش قیمت نسبی (9. 3 درصد) و دسته سبزیجات تازه کوچکترین (1. 1 درصد). هیچ دسته غذایی در سال 2021 در مقایسه با قیمت در سال 2020 کاهش نیافته است.

پیش بینی CPI در این ماه تغییرات

دامنه هفت دسته غذایی و یک دسته کل در این ماه به سمت بالا تجدید نظر شد. سه دسته قیمت مواد غذایی به سمت پایین تجدید نظر شدند.

افزایش قیمت های غذایی و مواد غذایی در خانه در ماه اکتبر به کندی ادامه یافت و کوچکترین سال 2022 بود. با این حال ، افزایش قیمت در این دسته ها هنوز هم از بیشتر تغییرات قبل از سال 2022 بزرگتر بود. قیمت ها برای 11 دسته مواد غذایی و 3 کل افزایش یافته استدسته بندی ها در ماه اکتبر ، و قیمت 3 دسته مواد غذایی حداقل از ماه سپتامبر 1. 0 درصد افزایش یافته است. قیمت ها برای پنج دسته غذایی و دو دسته کل در ماه اکتبر کاهش یافت. افزایش مداوم در نرخ صندوق های فدرال (بهره) توسط فدرال رزرو محل فشار رو به پایین بر قیمت ها ، و قیمت کالاهای کشاورزی فرآوری نشده هر ماه از زمان اوج در ماه مه 2022 کاهش یافته است. اثرات این شرایط از نزدیک مورد بررسی قرار می گیرد. تأثیرات آنها را بر قیمت مواد غذایی ارزیابی کنید.

قیمت گوشت گاو و گوساله در اکتبر 2022 0. 8 درصد کاهش یافت، 3. 6 درصد کمتر از اکتبر 2021 بود و تنها گروه غذایی بود که سالانه کاهش را تجربه کرد. با این حال، قیمت‌ها به دنبال افزایش‌های بزرگ در سال‌های 2020 و 2021 همچنان بالا می‌مانند. قیمت‌های سایر گوشت‌ها در اکتبر 2022 3 درصد افزایش یافت و 16. 9 درصد بیشتر از اکتبر 2021 بود. پیش‌بینی می‌شود قیمت گوشت گاو و گوساله بین 5 تا 6 درصد افزایش یابد و قیمت‌ها برایپیش بینی می شود که سایر گوشت ها در سال 2022 بین 13. 5 تا 14. 5 درصد افزایش یابد.

قیمت های خرده فروشی تخم مرغ در اکتبر 2022 10. 1 درصد افزایش یافت و به 43. 0 درصد بالاتر از قیمت های اکتبر 2021 رسید. شیوع مداوم آنفولانزای فوق حاد پرندگان (HPAI) گله تخم مرغی ایالات متحده و همچنین گله طیور را به میزان کمتری کاهش داد. انتظار می رود این کاهش در گله طیور و افزایش شیوع HPAI قیمت عمده فروشی و خرده فروشی تخم مرغ را در ماه های آینده افزایش دهد. این شیوع به افزایش قیمت تخم مرغ و مرغ کمک کرده است زیرا بیش از 50 میلیون پرنده، 267 گله تجاری و 46 ایالت تحت تأثیر قرار گرفته اند. اثرات قیمت شیوع بیماری به دقت بررسی خواهد شد. پیش‌بینی می‌شود قیمت تخم‌مرغ در سال 2022 بین 29. 5 تا 30. 5 درصد افزایش یابد.

قیمت محصولات لبنی در اکتبر 2022 0. 2 درصد افزایش یافت و 15. 5 درصد بیشتر از اکتبر 2021 بود. افزایش قیمت محصولات لبنی در ماه های اخیر کند شد که بخشی از آن به دلیل عرضه شیر بالاتر از حد انتظار بود. پیش‌بینی می‌شود قیمت محصولات لبنی در سال 2022 بین 11. 5 تا 12. 5 درصد افزایش یابد.

قیمت میوه های تازه در اکتبر 2022 0. 9 درصد کاهش یافت و نسبت به اوج خود در می 2022 اندکی کاهش یافت. قیمت سبزیجات تازه 0. 5 درصد در اکتبر 2022 افزایش یافت که 8. 3 درصد نسبت به اکتبر 2021 افزایش داشت. میوه ها و سبزیجات فرآوری شده نیز 0. 6 درصد افزایش یافت. در ماه اکتبر و 15. 9 درصد بیشتر از اکتبر 2021 است. قیمت میوه های تازه اکنون 7. 5 تا 8. 5 درصد افزایش می یابد، قیمت سبزیجات تازه بین 6. 0 تا 7. 0 درصد افزایش می یابد، قیمت میوه ها و سبزیجات فرآوری شده بین 11. 5 و 11. 5 افزایش می یابد. 12. 5 درصد و قیمت ها برای گروه کل میوه ها و سبزیجات پیش بینی می شود بین 8. 0 تا 9. 0 درصد در سال 2022 افزایش یابد.

به دنبال افزایش قیمت های بزرگ در ژانویه تا اکتبر 2022، محدوده پیش بینی برای چربی ها و روغن ها، شکر و شیرینی ها و نوشیدنی های غیر الکلی به سمت بالا تنظیم شده است. عواملی در سطح اقتصاد، از جمله مسائل جاری زنجیره تامین و هزینه های انرژی، حمل و نقل و نیروی کار، به افزایش قیمت ها در گروه های غذایی کمک کرده اند. با این حال، انتظار می‌رود کاهش اخیر قیمت‌های محصولات کشاورزی و انرژی باعث کاهش افزایش قیمت‌ها در این گروه‌ها تا پایان سال 2022 شود. در سال 2022 در مقایسه با سال 2021، پیش‌بینی می‌شود قیمت چربی‌ها و روغن‌ها به میزان 18. 5 و 19. 5 درصد افزایش یابد، شکر و شیرینی‌ها. پیش بینی می شود بین 10. 0 تا 11. 0 درصد افزایش یابد و قیمت مشروبات الکلی بین 10. 5 تا 11. 5 درصد افزایش یابد.

شاخص قیمت تولید کننده (PPI) برای مواد غذایی (تعدیل فصلی نشده)

شاخص قیمت تولید کننده (PPI) از این جهت شبیه به CPI است که تغییرات قیمت را در طول زمان منعکس می کند. با این حال، به جای قیمت‌های خرده‌فروشی، یک PPI معیاری از میانگین قیمت‌های پرداختی به تولیدکنندگان داخلی برای تولیدشان را ارائه می‌کند. PPI تقریباً برای هر صنعت در بخش تولید کالا در اقتصاد گزارش شده است. سه گروه عمده کالایی PPI مورد توجه بازارهای مواد غذایی هستند: مواد غذایی فرآوری نشده و مواد خوراکی (که قبلاً مواد غذایی خام و خوراک نامیده می شد): غذاهای فرآوری شده و خوراک (که قبلاً مواد غذایی و خوراک میانی نامیده می شد). و غذاهای مصرفی تمام شدهاین گروه ها یک حس کلی از حرکت قیمت در مراحل مختلف تولید در زنجیره تامین مواد غذایی ایالات متحده ارائه می دهند.

PPI ها - اندازه گیری تغییرات در قیمت های مزرعه و عمده فروشی - معمولاً بسیار بی ثبات تر از CPI های پایین دستی هستند. با حرکت محصولات از مزرعه به بخش عمده فروشی به بخش خرده فروشی، نوسان قیمت کاهش می یابد. به دلیل چندین مرحله پردازش در سیستم غذایی ایالات متحده، CPI معمولاً در حرکت در PPI عقب می ماند. بنابراین PPI ابزار مفیدی برای درک آنچه که ممکن است به زودی برای CPI رخ دهد است.

USDA، خدمات تحقیقات اقتصادی PPI در سطح صنعت را برای غذاهای فرآوری نشده، فرآوری شده و تمام شده و خوراک پیش بینی نمی کند. با این حال، این قیمت‌ها از لحاظ تاریخی همبستگی قوی با شاخص‌های مصرف انرژی تمام مواد غذایی و مواد غذایی در خانه نشان داده‌اند.

پیش بینی PPI در این ماه تغییر می کند

محدوده پیش‌بینی PPI برای تخم‌مرغ‌های سطح مزرعه، میوه‌های سطح مزرعه و سبزیجات در سطح مزرعه در این ماه به سمت بالا بازبینی شد. محدوده پیش بینی برای گوشت گاو عمده فروشی، مرغ عمده فروشی و سویا در سطح مزرعه به سمت پایین بازنگری شد.

قیمت عمده فروشی گوشت گاو در اکتبر 2022 به دنبال کاهش 5. 5 درصدی در ماه سپتامبر 5. 0 درصد کاهش یافت. قیمت ها 15. 9 درصد پایین تر از اکتبر 2021 است اما به دلیل افزایش زیاد در سال 2021 از لحاظ تاریخی بالا مانده است. پیش بینی می شود که قیمت عمده فروشی گوشت گاو بین 6. 0 و 3. 0 درصد در سال 2022 کاهش یابد.

قیمت عمده فروشی طیور در اکتبر 2022 10. 9 درصد کاهش یافت و در تولید قوی ، افزایش منابع و تغییر الگوهای تجارت. قیمت تخم مرغ در سطح مزرعه 21. 8 درصد افزایش یافت و 204. 2 درصد بیشتر از اکتبر 2021 است. آنفلوانزای مرغی بسیار بیماری زا همچنان بر گله لایه تخم مرغ تأثیر می گذارد. پیش بینی می شود که در سال 2022 قیمت مرغداری عمده فروشی بین 14. 0 تا 17. 0 درصد افزایش یابد. قیمت تخم مرغ در سطح مزرعه در حال حاضر پیش بینی می شود در سال 2022 بین 130. 0 تا 133. 0 درصد افزایش یابد.

قیمت سویا در سطح مزرعه در اکتبر 2022 10. 2 درصد کاهش یافته است اما 14. 6 درصد بالاتر از اکتبر 2021 قیمت برای تقاضای داخلی قوی است. پیش بینی می شود قیمت سویا در سطح مزرعه در سال 2022 بین 8. 0 تا 11. 0 درصد افزایش یابد.

قیمت میوه های سطح مزرعه در اکتبر 2022 11. 5 درصد افزایش یافته است ، که از اکتبر 2021 34. 5 درصد افزایش یافته است. قیمت سبزیجات در سطح مزرعه در اکتبر 2022 با 22. 4 درصد افزایش یافت و به دنبال افزایش 15. 7 درصد در ماه سپتامبر و 45. 8 درصد بیشتر از آن بوداکتبر 2021. پیش بینی می شود قیمت میوه های سطح مزرعه بین 15. 5 تا 18. 5 درصد افزایش یابد و قیمت سبزیجات در سطح مزرعه اکنون در سال 2022 بین 34. 0 تا 37. 0 درصد افزایش می یابد.

برای پیش بینی قیمت های رسمی در سطح مزرعه USDA ، به: برآورد عرضه و تقاضای کشاورزی جهانی با یک نگاه مراجعه کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر ، توضیحات دقیق و تجزیه و تحلیل قیمت های سطح مزرعه ، به انتشارات خدمات تحقیقاتی اقتصادی USDA از جمله دام ، لبنیات و مرغ ، محصولات روغنی ، گندم ، آجیل میوه و درخت و سبزیجات و نبض مراجعه کنید.

آخرین به روز شده: سه شنبه ، 22 نوامبر 2022

برای اطلاعات بیشتر با: متیو مک لاچلان و مگان سویتزر تماس بگیرید